Nesse podcast Joel Salatin compartilha como desenvolveu a Polyfaces desde o começo baseado em princípios ecológicos e a necessidade de criar um empreendimento rural capaz de manter sua família vivendo bem no campo. Ele compartilha a saga da família desde seus pais até o momento atual com seu filho Daniel garantindo a sucessão familiar. Além disso, Salatin compartilha alguns de seus mentores, a importância do estudo para os produtores rurais e como tem inspirado os pequenos produtores rurais a encontrar brechas no sistema legal e burocracias para construir lucratividade com beneficiamento e venda direta de seus produtos dentro da propriedade. Ele acredita que o problema não é a falta de subsídios, mas o excesso de burocracias e exigências sanitárias que tem custos proibitivos para os pequenos e, portanto, favorecem o modelo industrial. Salatin termina explicando A Proclamação da Emancipação do Sistema Alimentar, um movimento que ele tem liderado para trazer de volta a liberdade de transação para os pequenos produtores rurais.
